2020.06.23
to HANA
豆苗の焼きそば
父のお弁当。
豆苗を使わずに5日ほど育てていたら、
びっくりするほど大きくなっていたので
豆苗の焼きそば。 焼きそば麺は、ほぼなし。
豆苗は 一袋分すべて炒めました。
低温調理しておいた豚は、上にのせると存在感があるので 減量中でも 満足感が得られる気がします。
【豆苗の焼きそば】
材料
焼きそば麺 1玉
豆苗 １袋分
豚肉 100g
ごま油 ティースプーン１／2
だし醤油 大さじ1
胡椒 適宜
作り方
①くっつきにくいフライパンに ごま油を入れ、中華麺を入れ カリっとなるまで炒めます。
②①に、豆苗を加え胡椒をし炒め、だし醤油を入れさらに炒めます。
③豚肉を飾ります。
【低温調理豚肉】
材料
豚肉400g 塩ティースプーン1 ローリエ(あれば) 作り方
作り方
①豚肉に塩し、シャカシャカのビニール袋に入れ空気を抜くようにししばります。
②炊飯器に沸騰したお湯を入れ、①に入れ保温ボタンで3時間置いておきます。
豚肉以外でも、鶏肉でも牛肉でも○
表面を焼いた後に、縛って入れても○。
イカやタコ、鮭でも○
色々使えます。