2020.05.15
to HANA
パスタ入りミネストローネ
おはよう。
店頭に並ぶ野菜も春のものから夏のものに変わってきたね。
トマトがたくさん並んでいたので パスタ入りのミネストローネを作ったよ。
鍋いっぱいに作っておけば 2日くらいは これで食べれそう。
チーズをのせてオーブンに入れて 食べるとまたおいしい。
パスタ入っているから ごはん炊かなくてもいいしね。
レシピvol 25 「パスタ入り ミネストローネ」
材料(4食分)
ベーコン 4枚
トマト 4個
キャベツ 1／4個
人参 1／2本
セロリ １／2本
玉ねぎ 1／2個
マカロニ 100g
ブイヨン 2個
胡椒 ふたつまみ
水 400cc
作り方
①パスタは 水をはったボウルに入れ浸しておきます。すべての材料を1cm角に切ります。
②鍋にすべての材料を入れ 中火にかけ15分ほど煮込みます。
③水を切ったマカロニを加え 5～10分ほどマカロニが柔らかくなるまで煮込みます。 あじをみて、薄いようであればウスターソースとケチャップカレースプーン1杯づつ加えます。
●マカロニは 作業はじめて1番にボウルの水につけておいてね。スープに入れても芯が残らなくって もちもちの食感も楽しめるよ。
●ブイヨン入れずに 昆布5cmくらい入れて煮て 最後に塩ティースプーン1杯加えて足りないようだったら もう少し加えても○
●ベーコンのかわりに、余っている豚肉 鶏肉 牛肉 あったら全部入れちゃえ！！ツナ缶でもいいよ！！
美味しくなるよ。
じゃがいも入れてもいいね。
あ！！冷蔵庫に入れて保管してよ。あったかくなってきたからね。
窓は開けたかな？