BBQで焼きたて 簡単ローストビーフ
おはよう。
青い空の下でBBQしたよ。
最高に気持ちよかった。
弟は コンビニで食パン シーチキン ハム チーズ 柿の種が衣のチキン なんて 買ってきて ホットサンドを作ってくれたよ。
おいしかった。(写真なし)
得意料理になったらしいから 会ったとき リクエストしたらいいね。
母は、ローストビーフをBBQで出せたらいいなぁ と思っていたので 考えた。
いつもは焼いてから 低温調理するけれど、
低温調理してから 焼いてみた。
結果！！◎。 失敗しない 簡単 熱々のローストビーフができた。
ソースは ワカモレとサルサとミートソース。
ミートソースは 朝のパンケーキと弟のホットサンドにも使えると思って 鍋いっぱい作ったんだけど、ローストビーフのソースにも最高！！ 父は BBQセット新しくするみたい。楽しみにしておいてね。
レシピvol 33「BBQで焼きたて 簡単ローストビーフ」
肉塊500g(モモ肉かヒレ肉がおすすめ 安いお肉で○)
塩5g(1%)
胡椒
①常温に1時間ほど置いておいた肉に、すり込むように塩胡椒して クッキングペーパーに包んで10分くらいおきます。
② ラップに包んで、ジップロックに入れ空気を抜いて、炊飯の中に入れます。かぶるくらいまで熱湯を入れ、保温スイッチを入れます。 1時間後に取り出します。
④ジップロックのまま 1時間ほど常温で休ませます。
⑤BBQコンロにフライパンをおき、全方向焼き色がつくまで焼きます。(何度もひっくり返さず 1方面30秒焼く)
●肉を常温に戻しておいてから料理開始！！
●ジップロックは空気を抜く
●熱湯を入れて→保温ボタンで1時間→取り出す→休ませる
●炊飯器がなかったら 鍋で○。
鍋の場合、
水を沸騰させジップロックごと肉を入れ、3
分ほどそのまま沸騰→火を止め→肉が上がってこないように皿をのせるor蓋→1時間おく→取り出す→30分休ませる ●ソースはお好みで
簡単！！作り置きにいいかもよ。お弁当にも使えそう。
BBQコンロのかわりに キッチンのガスで焼いたらいいね。
窓をあけて 深呼吸しよう。
新しい1週間が はじまるよ。