2023.07.09
DIARY
氷見 柿太水産 こんかびらき
氷見 柿太水産 こんかびらき
3days 初日！！
毎年この日は うれしい発酵まみれ！！
今年のこんかは
まさなり父さんのこんか復活で
まさなり樽とせきこ樽
それぞれに あじが違う！！
材料は
いわし 塩 麹 糠
のみ この材料と柿太に住む柿太菌
それぞれの手に住む菌によって うまれる不思議
今年のこんかびらき！！
おいしいこんかにまみれました
今回の食事も すべて 柿太のものを使って
メニュー
○手づくりクリームチーズのこんかソース(パンアリエのこんかねじねじで)
○いかのちょっこり干しの梅あえ
○煮干しの南蛮漬け
○とびうおの昆布締め炙り ひとくち寿司
○とびうおの煮干しとかますのちょっこり干し の冷や汁
○のぶちゃんの煮干しのフロランタン
よろこんでいただけてよかった
そして えつこさんの誕生日
@lunaswork0817 のお花と
@nobu.iii のケーキでお祝い
いつも可愛いえつこさん
お誕生日おめでとう！！