2020.05.02
to HANA
昔ながらのオムライス
おはよう。
オムライス好きだよね。
ふわふわの卵をオムレツ状に焼き上げて、チキンライスの上で丁寧に切り目を入れてって両側に開くと とろっとろの卵が姿を見せ、卵とチキンライスのそれぞれの違った食感を口の中でマリアージュさせるってやつ。
おいしいと思って そのオムライスをよく作っていたけど、
最近 ペラっと1枚 薄焼き卵がのった チキンライスのあじがしっかりした 昔ながらのオムライスがむしょうに食べたくなる。
レシピvol 16. 「昔ながらのオムライス」
材料(1人分)
卵1個
ご飯茶碗 1杯
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1／2個
塩胡椒 3ふり
ケチャップ カレースプーン3杯
ウスターソース カレースプーン1杯
油 カレースプーン 1杯
作り方
①玉ねぎはみじん切り(大きめでもよい)、ベーコンは1cmの四角にきる
②フライぱんに油を入れ、溶いた卵を流し入れ フライパンをぐるっとまわすように卵を広げたら火をとめて 皿に表を下にして 広げておきます。
③フライパンに再度油を入れ、ベーコンと玉ねぎを入れ 塩こしょうして炒めます。
④③にご飯を入れ 炒め、ケチャップ、ソースを加え混ぜながら炒めます。
⑤皿に茶碗に④を入れて形作ったものをおき 上から③をのせ、手で卵をご飯に巻き込むようにととのえます。
ケチャップライスは ちょい味濃いめ そのかわり卵にあじ無しの薄焼き卵のオムライス。
ベーコンのかわりに 鶏肉でもソーセージでも！！ 玉ねぎだけでも なんなら玉ねぎも無しのケチャップライスでも！！ 今日みたいに暑い日は、甘くない炭酸にレモンギュッとしぼって イッキ飲みしてから どうぞ！！
